Pouilly Fuissé « Les Ronchevats » Domaine Saumaize-Michelin

13 % d'alcool

Bourgogne

Type d'agriculture

Biodynamique

Terroir

Argile calcaire.

Vinification

Vendanges manuelles. Les raisins sont délicatement pressés en grappes entières. En fûts, le moût subit une fermentation lente et douce par des souches de levure indigènes pour rehausser les qualités aromatiques et la texture riche. La fermentation malo-lactique est naturelle et le vin reste sur ses lies fines pour conserver tous les arômes pendant 20 mois en fûts de chêne.

Dégustation

Buvez et rêvez!
Nez sur des arômes de fleurs blanches (chèvrefeuille, acacia) et de fruits jaunes, avec des notes minérales. En bouche, l'équilibre est parfait entre maturité et fraîcheur. L'expression d'un grand vin naturel!