Qui sommes-nous ?

Je suis,
Rémy Grenet

J’ai rencontré Alexandre Cordier il y a 15 ans et depuis nous sommes devenu amis.
Nous partageons la même passion. Celle de partir à la découverte des vrais vins de terroir au goût véritable, qui nourrissent le cœur et l’esprit de l’homme.

Pour ma part, je me considère chanceux.
Sommelier et vigneron de métier, l’agriculture biodynamique m’a recadré et rappelé l’importance, l’urgence de se reconnecter à ce monde subtil que l’on appelle la vie !

J’aime boire et manger quand les produits sont vivants, nourrissant et vous donne du goût !
Je voyage et traverse une histoire authentique à chaque fourchette, à chaque gorgée.

Ces artistes de la terre ont su façonner un précieux nectar où à la vigne a pu naitre et grandir sur son propre terroir ; un lieu naturel et unique sans pesticides et artifices œnologiques.

Aujourd’hui c’est avec bonheur et conviction, que je partage avec Subtil mon amour de la nature et des produits du terroir avec tout ceux qui le souhaitent.

Cette exigence ne prend racine que dans un seul terreau : Le respect de notre clientèle et de nous-mêmes.

Nous remercions György Gábor Kovács pour la création de nos caricatures.
Je suis heureux d’avoir retrouvé un sens à mon métier et de redonner un nom et une image à ce que fût autrefois la grandeur des Appellations d’Origine !! Rémy Grenet

Je suis,
Alexandre Cordier

J’ai rencontré Rémy Grenet il y a 15 ans et depuis nous sommes devenu amis.

J’ai voyagé dans plusieurs pays d’Europe et ceux en exerçant le métier de sommelier.

Je me rappel d’une époque où il m’était compliqué de différencier nos régions viticoles. N’arrivant plus à mettre un nom de cépage sur des dégustations à l’aveugle, ces derniers étaient indissociables, se ressemblant par leurs arômes et leurs expressions fatiguées.

Je fus inquiet, jusqu’au jour où j’ai découvert un vin élaboré selon les méthodes de l’agriculture biodynamique.

Une obligation d’un retour aux sources et de comprendre dans sa simplicité le goût véritable. Je me suis mis à élargir ma pensée sur des vins et des vignerons qui travaillent en harmonie et en respect avec la nature.

A plusieurs reprises j’ai eu des moments très agréables à ressentir ces vins issus de la biodynamie.

Depuis, je suis convaincu qu’en respectant mère nature, tout devient plus simple et authentique.

Des vins francs qui allient élégance, finesse, rondeur et riche de caractère... à l’image de l’homme et de ses vins qu’il a élevé comme son propre enfant.

Des vins d’une telle qualité, ne peuvent être compris que dans la subtilité du moment présent.

Nous remercions György Gábor Kovács pour la création de nos caricatures.
En 15 ans de métier, je me suis rendu compte de la richesse de nos terroirs et de l’importance de l’environnement dans le goût du vin. Alexandre Cordier