Côtes de Provence « Point G » Domaine Chateau Gasqui
15,5 % d'alcool
Type d'agriculture
Certifiée biodynamique
Terroir
Parcelle exposée Sud, située à une hauteur de 320 m sur un sol argilo-calcaire.
Vinification
Vendanges manuelles 100% égrappage. Transport du raisin au chai en petite caisse de 20 kg afin de garder une qualité optimale. Encuvage gravitaire sans pompe. Fermentation naturelle sans levurage, sans collage, sans sulfitage. Fermentation de l'assemblage Grenache, Syrah dans une seule cuve, pas d'assemblage des vins. Cuvaison de 42 jours en cuve inox. Une belle patine apportée par le chêne du Foudre dans lequel le vin a "séjourné" durant 42 mois.
Dégustation
La puissance divine !
La robe est d’un rouge soutenu, limpide et fluide. Les arômes intenses, généreux, se fondent dans une harmonieuse complexité de fruits frais et d’épices, de notes florales et vanillées, avec un côté toasté. Le boisé très agréable ne masque pas les arômes de la Syrah. En bouche, une ossature massive, l’attaque est franche, la matière dense, les tanins bien présents et enveloppés par l’apport du bois. Un vin généreux et puissant avec une bonne persistance.
Ce vin de caractère et de belle structure ne dévoile pas encore tout son potentiel. On pourra le laisser vieillir de 8 à 12 ans. Il est important de le carafer une à deux heures avant dégustation.
Production
6 000 bouteilles.
Superficie
1,28 ha.
Âge des vignes
50 ans en moyenne.
Garde
8 à 12 ans
Cépage
80 % Grenache, 20 % Syrah.
Service
16 à 18°C
Accords mets et vins
La cuvée Point G formera de superbes accords avec une daube de sanglier, un civet de cerf ou des grives rôties sur canapé. Très agréable en dessert avec un coulant au chocolat une forêt noire.
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