Côtes de Provence « Corps et Âme » Domaine Chateau Gasqui

14,5 % d'alcool

Provence

Type d'agriculture

Certifiée biodynamique

Terroir

Argilo-calcaire. Exposé Sud à 300m d'altitude

Vinification

Vendanges manuelles 100% égrappage. Transport du raisin au chai en petite caisse de 20 kg afin de garder une qualité optimale. Encuvage gravitaire sans pompe. Cuvaison de 29 jours, assemblage de grenache et syrah qui fermente ensemble. Fermentation naturelle avec un vieillissement de 12 mois en cuve de 42 Hl, suivi de 24 mois en fûts de chêne neufs de 225l.

Dégustation

Le Roi de Provence!
Vin très rare, produit uniquement tous les deux ou trois ans.
Parfum exotique, il y a beaucoup de complexité, de subtilité et d'élégance, mélangé à un arôme de cassis très intense au départ. Une bouche souple et concentrée de chocolat noir, épicée (clou de girofle), avec de beaux tanins, une souplesse et une finesse très bien intégrées aux fûts de chêne neufs. Long et fantastique pour son âge. Il vous enchantera rapidement.