Beaujolais Leynes « Le Clos »

Beaujolais Leynes « Le Clos » Château de Lavernette

Beaujolais Leynes « Le Clos »

Type d'agriculture

Certifié biodynamique.

Terroir

Sols sableux d'arène granitique émietté.

Vinification

Vendanges manuelles. Après une fermentation en grappes entières pendant 10 à 12 jours, le moût est alimenté par gravité et pressé doucement dans un pressoir pneumatique.

Ce vin achève la fermentation primaire en barriques. La fermentation malo-lactique se fait naturellement en fûts. Mise en bouteille après 10 mois de vieillissement en fûts sans collage.

Dégustation

Séducteur !

Concentré et structuré, Leynes se caractérise par une couleur rouge foncé et une texture riche suivie d'une longue finale en bouche. Les arômes de sous-bois, les notes de vanille et une touche de tabac sont accompagnés de cerises noires, de cassis, de poivre et de chocolat noir. Ce vin charmant révèle lentement ses mystères pour vous séduire.

Production

Production

6.000 bouteilles

Superficie

Superficie

1,70 ha.

Âge des vignes

Âge des vignes

50 ans en moyenne.

Garde

Garde

à faire vieillir.

Cépage

Cépage

100% Gamay.

Service

Service

16 à 18°C

Accords mets et vins

Accords mets et vins

Toutes les volailles, charcuterie, thon, sashimi, saucisse, fromages cheddar, coq au vin et ragoût de boeuf.

Château de Lavernette, partenaires biodynamiques de Subtil