Château de Lavernette
Château de Lavernette, partenaires biodynamiques de Subtil

Château de Lavernette

Au Château de Lavernette on cultive le raisin avec l'idée de remettre la vigne dans son élément naturel, avec comme objectif de produire propre !

Les terres et la maison de Lavernette, propriété des moines de l’abbaye de Tournus devinrent la seigneurie de Lavernette en 1596. Les vignes faisaient déjà partie de ses biens à cette époque.

De nos jours la propriété du Château de Lavernette, située sur le mamelon rocheux de Chaintré, entre Beaujolais et Mâconnais, est une domaine qui abrite une famille en or.

Le vignoble s’étend sur une surface de 12 hectares.

En 1988, Bertrand de Boissieu retire de la coopération les vignes familiales. Son fils Xavier rentre en 2003 des États-Unis avec Kerrie, une œnologue qui deviendra sa femme et bras droit. Installé en 2007, il débute une double certification bio et biodynamique, validée en 2010.

Fort de cette philosophie de retour à la nature de la vigne et du vin, les vignes du Domaine sont en enherbement naturel spontané total et permanent, favorisant biodiversité et équilibre.

C’est donc depuis 2007, que Xavier, le fils de Bertrand et Anke, et Kerrie sa femme, travaillent tous ensemble sur le domaine familial en alliant leurs qualités, expériences et connaissances pour produire de grands vins.

Les appellations Beaujolais-Villages Blanc, rouge et rosé ainsi que le Pouilly-Fuissé et le Crémant de Bourgogne sont produites sur le domaine.

Parfaitement digestes et naturellement équilibrés, les vins se terminent par une touche saline désaltérante.

Éclat du fruit, densité de texture, précision des saveurs et des équilibres en bouche, superbe acidité structurante qui nous annonce une excellente capacité de garde : tout est là, déjà parfaitement en place.

Les vins du Château de Lavernette confirment avec brio leur place parmi l’élite Bourguignonne !

Tous les soins apportés à la vigne contribuent au développement de la vie dans le sol, à l’équilibre vigne-sol. Bref, ce sont pour eux les conditions indispensables à l’élaboration de grands vins de terroir.
Les vins du Château de Lavernette confirment avec brio leur place parmi l’élite Bourguignonne !

Les vins du Château de Lavernette