Pinot-Gris Bruderbach « Le Menhir » Domaine Loew

13 % d'alcool

Alsace

Type d'agriculture

Certifiée biodynamique

Terroir

Grès crayeux.

Vinification

Vendanges manuelles. Fermentation en fûts de chêne avec des levures indigènes.La fermentation a duré tout l'hiver avec un élevage sur lies jusqu'au printemps. La mise en bouteille a suivi en septembre.

Dégustation

Buvez et devenez poète!
Nous plongeons dans un cocktail de fruits mûrs, de figues fraîches et de miel qui se transforment en un élixir de plaisir. Sa chair soyeuse est sans excès de graisse, ce qui lui permet d'être servi avec des plats de la plus haute gastronomie. D'une classe incomparable et d'une pureté aromatique, ce vin rappelle la "divinité" et la taille de ce cru.

Production

2 500 bouteilles

Superficie

1 ha.

Âge des vignes

25 ans en moyenne

Garde

10 à 12 ans

Cépage

100% Pinot-Gris

Service

11 à 13 °C

Accords mets et vins

Remarquable sur les poissons de mer ou d'eau douce nobles tels que la sole, l'achigan, le saumon ou la truite. mais aussi sur une cuisine sucrée / salée. Suprêmes de volaille avec giroles; foie gras poêlé ou mi-cuit; veau doux aux marrons. Excellent avec des fromages de caractère, des arômes raffinés et puissants comme l'Epoisse ou le Maroilles.