Mâcon Rouge « Les Bruyères » Domaine Saumaize-Michelin

13 % d'alcool

Bourgogne

Type d'agriculture

Biodynamique

Terroir

Terroir entièrement granitique.

Vinification

L’élevage se fait pendant 12 mois en fût de chên. L’assemblage se fait en cuve inox, 6 mois avant la mise en bouteille?

Dégustation

Rarrissime !
La cuvée des Bruyères est originaire d'une parcelle historique de Vergisson et il s'agit de la dernière parcelle de Gamey de tout le village.
Superbe Macon Rouge fin et gourmand, à la bouche fraîche et soyeuse.
Agréable et expressif, il développe des arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes terreuses, de sous-bois et d'épices. Ce Mâcon rouge vous séduira par sa complexité et sa structure. Un pur jus de plaisir pour les amateurs de vins élégants et légers.

Production

700 bouteilles.

Superficie

0,15 ha

Âge des vignes

65 ans.

Garde

2 à 4 ans.

Cépage

100 % Gamey.

Service

14 à 15 °C.

Accords mets et vins

À déguster avec un jambon de Bayonne cru ou de superbe grillades. Vous l'apprécierez aussi avec une côte de boeuf ou un lapin à la moutarde au cassis.