Gevrey -Chambertin « 1er cru - Petite Chapelle » Domaine Rossignol-trapet

13 % d'alcool

Bourgogne

Type d'agriculture

Certifiée biodynamique

Terroir

Sol assez profond, riche en argile.

Vinification

Récolte manuelle. Macération préfermentaire, remontage et pigeage. Cuvaison de 21 jours en moyenne avec 20% de fûts de chêne neufs. La finesse aromatique et l'élégance du Pinot Noir sont ainsi préservées. Analyse et dégustation quotidienne des cuves. Pressage pneumatique à basse pression. Légère fixation avant le vieillissement.

Dégustation

L'archétype des 1ers crus du sud de Gevrey-Chambertin!
Le vin présente une couleur rubis profonde et des arômes séduisants d'épices et de fruits noirs comme le cerise, un nez très intense. La bouche est riche et fruitée avec une bouche souple et élégante, avec des tanins soyeux. Remarquable!