Corton « Grand Cru »

Corton « Grand Cru » Domaine Chandon de Briailles

Corton « Grand Cru »

Type d'agriculture

Certifié biodynamique

Terroir

Assemblage de 80% de Corton Bressandes et de 15% de Cortons.

Vinification

Vendanges manuelles. Fut de chêne neuf.

Dégustation

Un grand cru pour de grands hommes!
Ce Corton Blanc est incroyable, mais il serait dommage de boire jeune ! Le nez profond, complexe et très classe ressort du verre dans un mélange de poire, de pêche, de clémentine, de crème pâtissière, de fleurs d'oranger et d'une touche de chêne vanillin. En bouche, le vin est profond, corsé et très pur à l'attaque, avec une superbe complexité, un noyau succulent, une acidité fine et une belle minéralité d'arrière-plan qui vibre presque sur la finale longue et parfaitement concentrée. Un bon vin et savoureux pour les experts!

Production

Production

4 000 bouteilles.

Superficie

Superficie

0,60 ha.

Âge des vignes

Âge des vignes

36 ans en moyenne.

Garde

Garde

15 à 17 ans.

Cépage

Cépage

100% Chardonnay.

Service

Service

12 à 14°c.

Accords mets et vins

Accords mets et vins

Sublimé avec une écrevisse, fricassée de homard, riz au veau, caviar, poulet à la crème et aux morilles ou avec certains fromages comme le Crottin de Chavignol ou la Sainte Maure.

Domaine Chandon de Briailles, partenaires biodynamiques de Subtil