Champagne « Fleur de l'Europe Brut »

Champagne « Fleur de l'Europe Brut » Domaine Champagne Fleury

Champagne « Fleur de l'Europe Brut »

Type d'agriculture

Certifiée biodynamique

Terroir

Argilo-calcaire.

Vinification

Récolte manuelle. Méthode champenoise avec levure indigène. Vinification en émail thermorégulé.
Fermentation malolactique.

Dégustation

Un artifice de finesse!
Champagne expressif et extrêmement raffiné sans sucre supplémentaire.
Au nez, de beaux arômes de citron, de miel, d'acacia et de fleurs printanières émergent avec une belle fraîcheur.
Généreux en bouche, expressif avec encore une fraîcheur et une finesse extrême.

Production

Production

30 000 bouteilles

Superficie

Superficie

4 ha.

Âge des vignes

Âge des vignes

25 ans en moyenne

Garde

Garde

3 à 5 ans

Cépage

Cépage

85% Pinot Noir, 15% Chardonnay.

Service

Service

8 à 10 °C

Accords mets et vins

Accords mets et vins

A l'apéritif, loup de mer sauvage infusé d'agrumes, «acquapazza» aux olives et tomates cerises. Cochon de lait cuit lentement, sucré et notre millefeuille de pommes de terre à la sauge et échalotes (Suggéré par le restaurant Elsa à Monaco).

Domaine Champagne Fleury, partenaires biodynamiques de Subtil