Viré Clessé « Quintaine » Domaine Guillemot-Michel

13,5 % d'alcool

Bourgogne

Type d'agriculture

Certifiée biodynamique

Terroir

Argiles et limons de dégradation sur zone d'éboulis calcaire.

Vinification

Vendanges manuelles, pressurage pneumatique doux des raisins entiers, degré et acidité naturels, levures indigènes, fermentation malolactique recherchée, élevage sur lies en cuves béton émaillé.

Dégustation

Une oeuvre d'art !
Connaissez vous Quintaine du Domaine Guillemot-Michel ?
Un incontournable du Mâconnais. Ampleur et élégance sont au programme, notes de fruits mûrs et équilibre toujours irréprochable. Un Chardonnay parmi les plus beaux du Mâconnais, précis et profond. Un vin très persistant et salin, juste délicieux!

Production

35 000 à 40 000 bouteilles

Superficie

6,25 ha.

Âge des vignes

55 ans en moyenne

Garde

5 à 8 ans

Cépage

100% Chardonnay

Service

12 à 15 °C

Accords mets et vins

Cette Quintaine peut être dégustée sur du poisson en sauce blanche, ou de la volaille en sauce crémeuse et également accompagnée de fromages à pâte dure comme le comté.