IGP des Collines Rhodaniennes « Viognier " Les Monestiers " »

IGP des Collines Rhodaniennes « Viognier " Les Monestiers " » Domaine Des Bruyères

IGP des Collines Rhodaniennes « Viognier " Les Monestiers " »

Type d'agriculture

Biodynamique

Terroir

Terrasses argilo-calcaires situé sur la commune e châteauneuf sur Isère. Sol drainant à galets détritiques.

Vinification

Vendange à maturité et tri manuel sur pieds. Égrappage à 100 % Pressurage direct à faible pression. 
La vinification et l’élevage de 8 mois du vin a été entièrement réalisée en cuve inox afin de conserver une belle fraîcheur.

Dégustation

Charismatique !
Au nez, le vin dévoile de superbes notes d’abricots secs, de foin et une très légère touche de caramel au beurre. Exotique et tout en finesse ce qui n’est pas une tâche aisée dans ce secteur. Voici in viognier d’une grande finesse qui rivalise au nez avec un Condrieu.
En bouche, l’attaque est ample et riche comme on pourrait s’y attendre.
L’acidité conservée grâce à l’élevage en inox permet d’équilibrer le vin en apportant de la fraîcheur. 
Un Viognier charismatique et sérieux et avec un vin travaillé en biodynamie. Joli pour le prix!

Production

Production

4650

Superficie

Superficie

1,70 ha.

Âge des vignes

Âge des vignes

17 ans.

Garde

Garde

2 à 3 ans.

Cépage

Cépage

100 % Viognier.

Service

Service

10°C

Accords mets et vins

Accords mets et vins

Un vin idéal pour l’apéritif qui se mariera également très bien avec des plats à base de viande blanche sucrée-salée.

Domaine Des Bruyères, partenaires biodynamiques de Subtil