Gewurztraminer « Grand cru - Engelberg » Domaine Loew

12,5 % d'alcool

Alsace

Type d'agriculture

Certifiée biodynamique

Terroir

Marne et calcaire, exposés sud. Ce terroir donne à ses vins une structure acide, droite et profonde.

Vinification

Récolte manuelle. La fermentation dure tout l'hiver avec un élevage sur lies jusqu'à l'été. La mise en bouteille suit en septembre.

Dégustation

La «colline des anges»!
L'Engelberg produit des vins fins, des vins de dentelle qui jouent le registre de la finesse sans jamais devenir évanescents. Il donne l'impression de croquer des raisins remplis de parfums et de sucres qui explosent en bouche avec une note de fraîcheur printanière. En vieillissant, la puissance minérale du terroir se manifeste, mais toujours avec une grande finesse et de belles finitions amères. Une quintessence unique!

Production

700 bouteilles

Superficie

0,20 ans

Âge des vignes

25 à 45 ans.

Garde

15 à 18 ans

Cépage

100% Gewurztraminer

Service

11 à 13 °C

Accords mets et vins

Ce terroir appelle des mets riches et gastronomiques et se combine aisément avec des préparations cuites au beurre ou servies dans une sauce à la crème: matelote, fricassée de poisson ou de veau.