Crozes Hermitage « Vieilles Vignes Les Croix » Domaine Les Bruyères

14 % d'alcool

Vallée du Rhône

Type d'agriculture

Certifiée biodynamique

Terroir

Argilo-calcaire et galets.

Vinification

Récolte manuelle. Levure indigène. Vinification traditionnelle en cuve béton brut.
Fermentation de 28-32 jours avec pigeage, presse à pression verticale. Maturité 12 mois sur fûts ovoïdes, puis 3 mois en cuve béton.

Dégustation

La pépite rouge!
Un nez très fin et aromatique avec des notes de grillé et de fumé bien présent. La bouche est joviale avec une grande complexité, tout est en place! Les fruits noirs, les épices, les notes florales, le chêne vont fusionner ... Toujours une fraîcheur surprenante symptomatique de ce joli vignoble travaillé sur un sol vivant. Un vin avec une excellente aptitude à la dégustation.