Champagne « Cépages Blancs Extra brut »

Champagne « Cépages Blancs Extra brut » Domaine Champagne Fleury

Champagne « Cépages Blancs Extra brut »

Type d'agriculture

Certifiée biodynamique

Terroir

Pentes argilo-calcaires.

Vinification

Récolte manuelle.
Méthode champenoise avec levure sauvage. Vinification à 34% en cuve émaillée avec système de thermorégulation des températures de fermentation. 66% en fûts de chêne de 228 litres.

Dégustation

Rare et prestigieux!
La Cuvée «Cépages Blancs» est un champagne blanc de blancs de très grande classe! Ce champagne aux bulles fines et crémeuses révèle un superbe nez de fruits secs, de réglisse, de mirabelle et de praliné. En bouche, c'est une explosion d'arômes de fruits blancs, d'amandes et de noix. C'est un champagne qui résonnera particulièrement sur les plats de la gastronomie.

Production

Production

5 500 bouteilles

Superficie

Superficie

0,80 ha.

Âge des vignes

Âge des vignes

36 ans en moyenne

Garde

Garde

5 à 10 ans

Cépage

Cépage

94% Chardonnay, 6% Pinot Blanc.

Service

Service

10°C

Accords mets et vins

Accords mets et vins

Ce Champagne est à goûter par exemple avec un rôti de confit ou une aumônière de poires et sauce au réglisse.

Domaine Champagne Fleury, partenaires biodynamiques de Subtil