Certifiée biodynamique
Pentes argilo-calcaires.
Récolte manuelle.
Méthode champenoise avec levure sauvage. Vinification à 34% en cuve émaillée avec système de thermorégulation des températures de fermentation. 66% en fûts de chêne de 228 litres.
Rare et prestigieux!
La Cuvée «Cépages Blancs» est un champagne blanc de blancs de très grande classe! Ce champagne aux bulles fines et crémeuses révèle un superbe nez de fruits secs, de réglisse, de mirabelle et de praliné. En bouche, c'est une explosion d'arômes de fruits blancs, d'amandes et de noix. C'est un champagne qui résonnera particulièrement sur les plats de la gastronomie.
5 500 bouteilles
0,80 ha.
36 ans en moyenne
5 à 10 ans
94% Chardonnay, 6% Pinot Blanc.
10°C
Ce Champagne est à goûter par exemple avec un rôti de confit ou une aumônière de poires et sauce au réglisse.
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93, Chemin de Saint-Sauveur - 06500 Gorbio
Téléphone : +33 (0)6 45 24 49 13 | E-mail : subtil@subtilwine.com
www.www.subtilwine.com
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