Champagne « Cépages Blancs Extra brut 2010 » Domaine Champagne Fleury
13 % d'alcool
Type d'agriculture
Certifiée biodynamique
Terroir
Pentes argilo-calcaires.
Vinification
Récolte manuelle.
Méthode champenoise avec levure sauvage. Vinification à 34% en cuve émaillée avec système de thermorégulation des températures de fermentation. 66% en fûts de chêne de 228 litres.
Dégustation
Rare et prestigieux!
La Cuvée «Cépages Blancs» est un champagne blanc de blancs de très grande classe! Ce champagne aux bulles fines et crémeuses révèle un superbe nez de fruits secs, de réglisse, de mirabelle et de praliné. En bouche, c'est une explosion d'arômes de fruits blancs, d'amandes et de noix. C'est un champagne qui résonnera particulièrement sur les plats de la gastronomie.
Production
5 500 bouteilles
Superficie
0,80 ha.
Âge des vignes
36 ans en moyenne
Garde
5 à 10 ans
Cépage
94% Chardonnay, 6% Pinot Blanc.
Service
10°C
Accords mets et vins
Ce Champagne est à goûter par exemple avec un rôti de confit ou une aumônière de poires et sauce au réglisse.
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93, Chemin de Saint-Sauveur - 06500 Gorbio
Téléphone : +33 (0)6 45 24 49 13 | E-mail : subtil@subtilwine.com
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