Saint-Joseph « 350 M » Domaine Les Bruyères
13 % d'alcool
Type d'agriculture
Certifiée biodynamique
Terroir
Sol granitique à 350 m d'altitude, sur la rive droite du Rhône.
Vinification
Vendanges manuelles 100% égrappage. Vinification traditionnelle en cuve béton brut. Cuvaison 28-32 jours. Vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne à 40% et en cuves de béton brut à 60%.
Dégustation
Près des étoiles!
La cuvée 350 M, est d'une très grande qualité. Sa couleur rouge intense aux reflets violacés attire le regard et le nez aux saveurs de cassis, de mûre et de réglisse donne envie d'aller plus loin dans la découverte. La bouche aux arômes de fruits rouges et légèrement herbacés concrétise l'ensemble.
Production
6 000 bouteilles
Superficie
3,2 ha.
Âge des vignes
30 ans en moyenne
Garde
15 à 20 ans
Cépage
100% Syrah.
Service
15 à 17°C
Accords mets et vins
Délicieux avec le canard, le gibier, le lapin aux olives, les côtelettes de porc ou les fromages affinés.
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93, Chemin de Saint-Sauveur - 06500 Gorbio
Téléphone : +33 (0)6 45 24 49 13 | E-mail : subtil@subtilwine.com
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