Saint-Joseph « 350 M »

Saint-Joseph « 350 M » Domaine Des Bruyères

Saint-Joseph « 350 M »

Type d'agriculture

Certifiée biodynamique

Terroir

Sol granitique à 350 m d'altitude, sur la rive droite du Rhône.

Vinification

Vendanges manuelles 100% égrappage. Vinification traditionnelle en cuve béton brut. Cuvaison 28-32 jours. Vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne à 40% et en cuves de béton brut à 60%.

Dégustation

Près des étoiles!
La cuvée 350 M, est d'une très grande qualité. Sa couleur rouge intense aux reflets violacés attire le regard et le nez aux saveurs de cassis, de mûre et de réglisse donne envie d'aller plus loin dans la découverte. La bouche aux arômes de fruits rouges et légèrement herbacés concrétise l'ensemble.

Production

Production

6 000 bouteilles

Superficie

Superficie

3,2 ha.

Âge des vignes

Âge des vignes

30 ans en moyenne

Garde

Garde

15 à 20 ans

Cépage

Cépage

100% Syrah.

Service

Service

15 à 17°C

Accords mets et vins

Accords mets et vins

Délicieux avec le canard, le gibier, le lapin aux olives, les côtelettes de porc ou les fromages affinés.

Domaine Des Bruyères, partenaires biodynamiques de Subtil