Gevrey-Chambertin « 1er cru - Les Cherbaudes »

Gevrey-Chambertin « 1er cru - Les Cherbaudes » Domaine Rossignol-trapet

Gevrey-Chambertin « 1er cru - Les Cherbaudes »

Type d'agriculture

Certifiée biodynamique

Terroir

Argilo-calcaire.

Vinification

Récolte manuelle. Le résultat est un vin de qualité d'une grande pureté, fermenté à 30% en grappes entières et vieilli à 20% en barriques de chêne neuves afin de préserver la finesse aromatique et l'élégance du pinot noir.

Dégustation

La 5ème symphonie !
Sa robe est étincelante, avec un rubis brillant et des nuances chatoyantes. Le nez est très complexe, mêlant des nuances florales et fruitées. La bouche est très séduisante avec sa superbe texture veloutée. C'est un premier cru inconnu qui fait le bonheur des passionnés à la recherche de vins rares et délicats !

Production

Production

800 bouteilles

Superficie

Superficie

0,36 ha.

Âge des vignes

Âge des vignes

50 ans

Garde

Garde

8 à 12 ans

Cépage

Cépage

100% Pinot-Noir

Service

Service

15 à 16 °C

Accords mets et vins

Accords mets et vins

Excellent avec un carré d'agneau, une tranche de bœuf à la sauce béarnaise ou un poulet aux morilles.

Domaine Rossignol-trapet, partenaires biodynamiques de Subtil