Gevrey-Chambertin « 1er cru - Aux Combottes »

Gevrey-Chambertin « 1er cru - Aux Combottes » Domaine Rossignol-trapet

Gevrey-Chambertin « 1er cru - Aux Combottes »

Type d'agriculture

Certifiée biodynamique

Terroir

Argilo-calcaire.

Vinification

Récolte manuelle. Le résultat donne un vin de qualité d'une grande pureté, fermenté à 30% en grappes entières et vieilli à 20% en barriques de chêne neuf afin de préserver la finesse aromatique et l'élégance du pinot noir.

Dégustation

Tous vos sens seront éveillés!
Le nez est pur, complexe et joliment parfumé, car il glisse dans le verre dans un parfum de cerises noires, de prunes, de cacao, une belle base de terre, de gibier à plumes, avec une touche de chêne vanillé et fumé. En bouche, le vin est plein, pur et intensément parfumé, avec un beau noyau, une belle personnalité axée sur le sol, une complexité naissante impressionnante et une belle longueur et un bel équilibre.

Production

Production

300 bouteilles

Superficie

Superficie

0,15 ha.

Âge des vignes

Âge des vignes

50 ans

Garde

Garde

8 à 10 ans

Cépage

Cépage

100% Pinot-Noir

Service

Service

15 à 16 °C

Accords mets et vins

Accords mets et vins

Excellent avec un carré d'agneau, une tranche de bœuf à la sauce béarnaise ou un poulet aux morilles.

Domaine Rossignol-trapet, partenaires biodynamiques de Subtil