Cornas « Rebelle »

Cornas « Rebelle » Domaine Des Bruyères

Cornas « Rebelle »

Type d'agriculture

Certifiée biodynamique

Terroir

Loam argileux granitique et limoneux très dégradé.

Vinification

Récolte manuelle, égrappage à 100%. Fermentation traditionnelle en cuve béton brute. Cuvaison 28-32 jours avec une presse verticale à basse pression. Vieilli pendant 24 mois avec 4 vins, en fûts de 228 litres.

Dégustation

Un Rebelle vivant et authentique!
Un beau Cornas conçue pour la garde, avec un fruit charnu et opulent qui lui donne un certain charme sur la jeunesse. La minéralité est très bonne, l'acidité est profonde et les tanins sont robustes. Un Cornas atypique et fantastique, à découvrir!

Production

Production

2 000 bouteilles

Superficie

Superficie

1 ha.

Âge des vignes

Âge des vignes

60 ans en moyenne

Garde

Garde

15 à 20 ans

Cépage

Cépage

100% Sirah

Service

Service

15 à 17°C

Accords mets et vins

Accords mets et vins

Vous apprécierez ce beau Cornas avec un lièvre royal, un cerf, une côte de bœuf ou encore avec des fromages comme le roquefort ou le bleu des causses.

Domaine Des Bruyères, partenaires biodynamiques de Subtil