Châteauneuf-du-Pape « Pierre André » Domaine Pierre André

14,5 % d'alcool

Vallée du Rhône

Type d'agriculture

Certifiée biodynamique.

Terroir

Un terroir centenaire d'une grande diversité : galets roulés (quartzites), argiles, sables, calcaires. Le travail des sols est imposant, les soins naturels apportés, et les préparations très minutieux. Un domaine définitivement à part à Châteauneuf-du-Pape.

Vinification

Les vendanges sont manuelles en caissettes afin de garder les raisons intacts, les vinifications se font en vendanges entières, fermentations sur levures indigènes, macérations de 3 à 4 semaines. Les vins sont ensuite élevés 18 à 20 mois pour partie en cuves béton et en foudre de chêne. Jamais de bois neuf. Les parcelles sont élevées séparément jusqu'à l'assemblage final. Les vins ne sont pas filtrés et rarement collés.

Dégustation

Magistrale !
Quelque soit le millésime les vins ont toujours de la finesse et de l'élégance, et surtout une remarquable fraîcheur. Nez subtil de prime abord, suggérant un fruit mûr, prune chaude, puis ecorces d'oranges. A l'aération, les épices se mêlent aux notes de thym, du cacao, puis de la menthe.Le chaud fait écho au froid, c'est saisissant !!

La bouche s'ouvre sur une structure ample, mais fraîche, au toucher de bouche superbe. Le fruité mûr, tout en discrétion fait écho aux notes d'herbes aromatiques. La finale déploie des tanins de toute beauté, fourrés. Et là, dès cet instant, le souffle révèle une sensation magistrale de poigne et d'énergie. La persistance reste dans le sillage en dévoilant une étonnante vitalité malgré la densité de ce vin.
Ce vin est simplement immense par sa capacité à révéler un souffle, une énergie rare. Il émane une sensation de plénitude,
il y a là, quelque chose d'inqualifiable, d'émouvant, de frappant. On reprend son souffle, on respire, on admire.

Production

58 bottles.

Superficie

15,5 ha

Âge des vignes

70 à 140 ans en moyenne.

Garde

10 à 35 ans

Cépage

Grenache à 80%, Syrah à 10%, Mourvèdre à 5%, et Counoise à 2%

Service

18°C

Accords mets et vins

Choisir un plat de caractère comme une joue de bœuf braisée, un pigeonneau ou encore une côte à l'os en sauce. Avec un peu d'âge, il s'alliera parfaitement avec des plats plus subtils comme des chaussons aux truffes ou un soufflé de cuisses de lièvre.