Provence « Corps et Âme » Domaine Chateau Gasqui

13 % d'alcool

Provence

Type d'agriculture

Certifiée biodynamique

Terroir

Argilo-calcaire. Exposition Sud sur 300m d'altitude.

Vinification

Vendanges manuelles. Transport du raisin au chai en petite caisse de 20 kg afin de garder une qualité optimale. Encuvage gravitaire sans pompe, égrappé à 80% .36 heures de fermentation, pas de sulfitage, pas de pressurage, fermentation naturelle. 24 mois en demi-muids de 600 litres, pas de soutirage. Barriques neuves sélectionnées spécifiquement parmi les chênes de la forêt de Troncet.

Dégustation

Une œuvre d'art!
Nous touchons à la haute précision. Un millésime produit uniquement dans de grands millésimes. Son nom lui va comme un gant, on retrouve les vertus de François qui a mis toutes ses tripes et tout son coeur pour produire un vin de haute voltige. Amandes et fruits secs au nez, abricot et chèvrefeuille en bouche, c'est long, très long. Félicitations à cet artiste de la terre qui est M. François Miglio.