Pouilly Fuissé « La Maréchaude »

Pouilly Fuissé « La Maréchaude » Domaine Saumaize-Michelin

Pouilly Fuissé « La Maréchaude »

Type d'agriculture

Biodynamique

Terroir

Argile calcaire.

Vinification

Vendanges manuelles. Les raisins sont délicatement pressés en grappes entières. En fûts, le moût subit une fermentation lente et douce par des souches de levure indigènes pour rehausser les qualités aromatiques et la texture riche. La fermentation malo-lactique est naturelle et le vin reste sur ses lies fines pour conserver tous les arômes pendant 20 mois en fûts de chêne.

Dégustation

Le Roi Soleil!
Un beau Pouilly-Fuissé qui se présente sous un jour des plus intéressants: fin, élégant, avec des notes de fleurs blanches et de fruits exotiques. Une cuvée fraîche et puissante, également dotée d'une très bonne minéralité et d'une grande finesse sur des notes d'abricot, de pêche, de kiwi et de melon. Vos soirées s'annonceront longues et belles!

Production

Production

2600 bouteilles.

Superficie

Superficie

0,30 ha.

Âge des vignes

Âge des vignes

30 à 70 ans en moyenne.

Garde

Garde

10 à 20 ans

Cépage

Cépage

100% Chardonnay

Service

Service

10 à 12 °C

Accords mets et vins

Accords mets et vins

Il accompagnera à merveille les pétoncles, le riz de veau et le homard breton.

Domaine Saumaize-Michelin, partenaires biodynamiques de Subtil