Champagne « Robert Fleury Extra Brut »

Champagne « Robert Fleury Extra Brut » Domaine Champagne Fleury

Champagne « Robert Fleury Extra Brut »

Type d'agriculture

Certifiée biodynamique

Terroir

Argilo-calcaire.

Vinification

Récolte manuelle. Méthode champenoise avec levure indigène. Vinification en fûts de chêne de 228L.
Fermentation en bouteille sous liège avec agrafe.

Dégustation

Un grand privilège!
Très fines bulles et cordon délicat. Parfum de miel et de viennoiserie soutenu par de subtiles notes de café, de tabac et de cacao, résultant de 10 années de vieillissement sur du liège. Un nez de compote de fruits blancs et de fruits noirs confits.
Bouche dense et profonde renforcée par la légère minéralité du sol. Délicates saveurs d'épices grâce au vin en fûts de chêne.

Production

Production

5 500 bouteilles

Superficie

Superficie

0,80 ha.

Âge des vignes

Âge des vignes

30 ans en moyenne

Garde

Garde

5 à 10 ans

Cépage

Cépage

35% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 28% Pinot Blanc, 12% Pinot Meunier.

Service

Service

9 à 10 °C

Accords mets et vins

Accords mets et vins

Excellent avec un filet de veau rôti avec purée de haricots.

Domaine Champagne Fleury, partenaires biodynamiques de Subtil